Descripción
Este epítome expone conceptos básicos de nutrición humana aplicada a su salud. También es oportuno precisar que la información que proporciona no es una simple enumeración de remas, sino que trata de exponer los conocimientos esenciales e indispensables para que los estudiantes de las licenciaturas de nutrición y medicina puedan captar los conceptos básico de la nutrición humana y puede ser útil también a médicos y profesionistas de la nutrición para recordar conceptos indispensables en la toma de decisiones frente a problemas vinculados a enfermedades hiper-catabólicas, en las deficiencias nutrimentales o ante pacientes con sobrepeso u obesidad.
Una lectura rápida permite al lector apreciar la manera en que se estructuró la información contenida en 10 capítulos, las fuentes documentales han sido las aportadas por numerosos investigadores en la segunda mitad del siglo pasado y son divulgadas ampliamente en textos especializados, por esta razón, sólo se da crédito a la información que se presenta en algunas tablas, en algunas notas o cuando se hace mención a conceptos recientes o en que aún hay divergencias.
Contenido:
- Capítulo 1. Importancia de la alimentación en la salud
- Capítulo 2. Hidratos de carbono
- Capítulo 3. Proteínas
- Capítulo 4. Lípidos
- Capítulo 5. Vitaminas
- Capítulo 6. Minerales
- Capítulo 7. Papel del agua en el organismo
- Capítulo 8. Evaluación del estado nutrido
- Capítulo 9. Energía
- Capítulo 10. Dietética. La dieta en condiciones de salud
Detalles del Producto:
Editorial: Pearson
Autor(es): Leopoldo Vega Franco, María del Carmen Iñárritu Pérez
Idioma: Español
Páginas: 162
Formato: eBook, PDF
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